STAR FISH s’applique le niveau maximal d’effort de fournir des produits de la mer de haute qualité et d'assurance pour le consommateur final. Il est démontré par planification et stricte des contrôles pendant les phases de production et les processus auxiliaires.

Nous effectuons des contrôles des matières premières et des produits:

• Vérification des conditions des poissons et des céphalopodes qui arrivent à l’usine.
• Contrôle quotidien de la production.
• Examen des produits avant l'expédition et l’inspection des moyens de transport.

Nous vérifions les processus auxiliaires afin d’assurer la qualité et la sécurité de nos produits:

• Contrôle périodique des bateaux de pêche.
• Inspection de l’usine : conditions générales d’installations, les conditions environnementales des zones de production et de stockage, le contrôle des machines et équipements.
• Évaluations de la sûreté des installations et la production (Food Defense).
• Analyse chimique et microbiologique de l’eau utilisée dans la production.
• Vérification de l’efficacité des travaux de nettoyage et de désinfection des installations et du matériel.
• Inspections du moyen de transport de nos produits.

Notre système de traçabilité nous permet de connaître en un temps très court, les matières premières, données de production, et la destination de chaque lot de poissons frais, poissons congelés et céphalopodes congelés.

Depuis mars 2015, le système de gestion de la qualité et la sécurité alimentaire de STAR FISH est certifié par IFS Food. Cela prouve que nos processus de production sont conformes aux exigences de contrôle exigeant. Nos clients et nos consommateurs finaux sont assurés que les produits soient sûrs et de haute qualité.